Разные основные версии PostgreSQL, а также разные продукты на базе PostgreSQL, имеющие одинаковую основную версию, могут иметь несовместимые на двоичном уровне базы данных, так что просто заменить программу сервера и продолжить использовать его в общем случае нельзя. Чтобы преобразовать базы данных с более старой основной версии, вам потребуется выполнить выгрузку/загрузку данных с помощью pg_dumpall или использовать pg_upgrade.

Инструкции по обновлению для определённой версии вы найдёте в Замечаниях к выпуску для этой версии PostgreSQL.